こんにちは。 今年の夏は猛暑続きでしたね。 二十四節気の暦では8月7日に立秋を迎えました。日を追うごとに空や雲の様子が変わり、夜にはスズムシやマツムシなどの虫の声が聞こえ始めるなど、季節の移り変わりを感じるようになってきましたね。 2025年の秋分の日は9月23日です。その年の太陽が秋分点を通過する日によって毎年日付を変える特殊な祝日だそうです。その年のなかで昼と夜の長さがほぼ等しくなる日。秋分の […]
こんにちは。5月11日に当院で行った味噌仕込みの経過をお知らせしたいと思います。 仕込みからちょうどニヶ月が経過しました。参加者様からも熟成が進んだとご報告いただいています。 我が家で育てているお味噌は子ども達が一生懸命コネコネしてくれたものです。 保存袋で熟成させてきました。表面に少々カビがありましたが、熱したスプーンで削ぎとりました。 そしてお味はというと、見事にお味噌になっていました。まだ熟 […]
5月11日当院で味噌仕込みワークショップを行いました。ご参加いただいた皆様ありがとうございました。 今回ワークショップを開催するにあたり、私が、初めて味噌仕込みを教えて頂いたのが娘が産まれたタイミング、ちょうど10年前だったのだなぁと思いかえしていました。その時は大きな樽に大人も子ども輪になって夢中になって大豆を潰してて、賑やかに楽しく味噌仕込みをした事を思い出しました。その時のお味噌がとても美味 […]
こんにちは。クリニックでは一年を通し中医学から学ぶ養生法の講座を行っています。 参加された皆さんからとても良かった、次回も楽しみにしているとご意見いただいております。 私自身、毎回新たな気づきがあり、毎回満たさた気持ちになれる会です。 今回は第5回目となる「夏の養生法」になります。 みなさん土用の期間が一年で4回あるのはご存知ですか。夏の土用の丑の日にうなぎ食べるのは、有名な話ですが、土用とは立春 […]
こんにちは。この度5年振りに味噌仕込みワークショップを再開いたします。 近年「腸活」という言葉をよく耳にするようになりました。腸活とは、バランスのいい食事、適度な運動、質のいい睡眠などによって腸内環境（腸内フローラ）を整えることを言うそうです。 今回は、腸内フローラを構成する腸内細菌について、『おなかの専門家の院長』からお話を聞いて、味噌を仕込んでいきたいと思います。発酵食品がなぜおなかに良いのか […]
